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萝卜贮藏技术

来源:时间:2018/12/17 13:47:55打印收藏

  萝卜采收后好能尽快预冷至5℃以下,较能维持其脆度,否则组织易软化,商品价值降低。水冷式预冷对萝卜适宜,储运过程可用碎冰保持低温。萝卜的储存温度为0℃,储存温度高,萝卜的叶及发根将继续生长,内部组织易变蓬松,品质变劣。储存前除去萝卜绿叶部分的生长点可防止储存期间的再生长。细菌性软腐病(Bacterialsoft rot)乃是萝卜储运中易发生的病害,低温储运时发生机会较小。

  储存温度在0℃以上,1%的低氧可减少萝卜叶部和根部的再生长及萝卜的软化现象。

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