北京四季大通农业发展有限公司依托微冻保鲜技术、生物菌种技术等高新科技，在江苏各地建立起生产、加工、物流、销售一条龙食品“安全链”，将放心食品直接送到消费者餐桌。

　　在位于南京江宁区陆郎镇的将军红山庄，记者7月8日见识了这项神奇的专利技术：两条活鱼被放进零下21度的冷柜里，5分钟后拿出，鱼已被冻得硬邦邦的。随后冻鱼被放进冰水池中解冻，不一会两条鱼慢慢复苏，开始游动。将军红山庄副总经理王玉亮说，鱼长可冷冻10多天仍能复活。

　　据介绍，该专利被称为“微冻保鲜”技术，利用动植物冬眠、休眠时体细胞分泌多糖物质“以冻抗冻”以保持生命体的机理，通过特制的“微冻液”，让食品进入“冬眠”状态，从而解决了传统冷冻所导致的细胞膜破坏、口感变差、营养成分下降等问题，从而保持食品原有风味和营养价值，其保鲜期可达9―14个月而不变质。此外，采用微冻技术还可节约设备占地面积70%，节电40%，大大降低储存及流通成本。

　　正是依托“微冻保鲜”和“生物菌”这两大专利技术，四季大通公司目前已在我省南京、苏州、盐城、无锡等地建成7套万吨级微冻保鲜生产线，并在南京江宁区打造两个安全食品加工产业园――南京农业生态有限公司和将军红山庄，在农产品生产、加工、流通、销售产业链上又加装了一条“安全链”。四季大通董事局主席任杰峰说,微冻保鲜和生物菌种技术，让人们摆脱防腐剂、添加剂等化学制剂，把没有任何营养流失的全价食品端上餐桌。同时还可以在客观上调节产销季节，保障供给安全，避农产品价格像过山车一样波动。

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